天然の薬草を煎じた清涼飲料水と、石鹸シャンプー

　

　シュールストレミングは、ニシンを塩漬けにして、
　缶の中で発酵させた漬物の一種です。

　その強烈な臭いから、「世界一臭い缶詰」などと
　評されることもあります。

　スウェーデン語で「シュール」は「酸っぱい」を、
　「ストレミング」はバルト海の「ニシン」を意味します。


　シュールストレミングは、春先の産卵期にある
　最も良い状態のニシンを獲り、樽の中にニシンと
　塩を交互に重ねて1か月から2か月漬け込みます。

　そして、まだ発酵中のニシンを缶詰にして
　殺菌しない状態のままフタをするため、
　密封後も缶の中では発酵が継続するのです。

　
　航空会社では、飛行中の気圧低下により
　シュールストレミングの缶が破裂し
　周辺の荷物に悪臭が染み付くという被害を出す
　恐れがあるとして、航空機内への持込みを禁じています。

　現実的には船舶による冷蔵輸入以外、
　合法的に輸入できないのだそうです。

　その臭さは、魚が腐った臭い、
　生ゴミを直射日光の下で数日間放置したような臭い
　ともいわれていて、臭気は、くさやの6倍以上だそうです。

　一方、「くさや」は
　開いた新鮮な魚（ムロアジ、トビウオ、シイラなど）を、
　「くさや液」と呼ばれる浸け汁に8～20時間ほど浸け込んだ後、
　真水で洗浄し、天日に1-2日ほど干します。

　発酵食品の一種とされる場合もあるが、
　発酵しているのは魚ではなく、くさや液です。

　くさや液は、茶褐色の粘り気のある液体で
　長年にわたって染み出してきた魚の成分を出汁として使うため、
　熟成までには相当の年月がかかります。
　中には400年近く使っているものもあるのだとか。

　くさや液の製法は各店の秘伝として、代々受け継がれていて、
　匂いや味は店ごとにも差があります。
　伊豆諸島の一般家庭でも、代々くさや汁を受け継ぎ、
　家庭でくさやを作っている家もあり、昔は嫁入り道具の
　一つとなっていたそうです。

　また、ビタミン、アミノ酸などが非常に豊富に含まれていて、
　抗菌作用もあるため、体に良いとされており、
　かつて伊豆諸島では、怪我をしたり体調を崩すたびに、
　薬代わりとしてくさや液を患部に塗布したり、
　飲ませたりしていたということです。


　くさや

　　

　★☆ちょっと一言　☆★　

　匂いと言えば、
　ひょうたん水も、臭いがあります。
　また、ひょうたん水を手にする方で、
　匂いが違ったりします。

　カサブランカやバラの花の匂い、
　中華スープの匂い、
　柑橘系の匂い、
　たばこの匂い、
　くさやみたいな匂い　等など。

　決して腐敗したものではありませんので、
　安心してお使い下さい。

　愛用者の方々の体験からですと、
　体調の優れない時ほど、匂いが臭く感じられる
　と言うことで、体調のバロメーターに
　されている方もいらっしゃいます。