天然の薬草を煎じた清涼飲料水と、石鹸シャンプー

　中国の北京に住む11歳の小学生が、
　市内で流通するキノコ類の大半が
　有害化学物質で漂白されていることを実験で
　突き止めました。

　小学生の張皓（Zhang Hao）君は、
　食用キノコの安全を疑問視する報道を見た母親に、
　キノコを食べることを禁じられたため、
　キノコの無罪を証明しようと、中国農業大学の
　研究生の協力を得て、キノコのサンプルを分析しました。

　その結果、実験したキノコのほぼ全てで
　化学薬品が使われていることを突き止めました。

　中国の国内報道によると、
　これらの漂白剤には肝臓への悪影響や
　肌のアレルギー、ぜんそくなど呼吸器系の疾病
　といった多数の健康被害の危険性があるということです。

　この調査結果は、メディアやインターネットで
　大きな評判を呼んだため、
　市当局は、「キノコ類の97.7％は無漂白で
　食べても安全だ」との声明を発表しました。

　しかし、インターネットのアンケートでは、
　市の声明に信頼を寄せたのがたった8件だったのに対し、
　張皓くんの調査結果を信頼すると回答した人は1100件に
　上ったということです。

　
　

　お鍋料理の材料には、きのこ類がよく使われます。
　スーパーなどで、しいたけ等を選ぶ時は、安くても
　中国産を避けたほうが良いかもしれません。

　きのこは、菌糸という糸状の組織をもつ、かびの仲間です。
　一般にかびは、胞子と呼ばれるもので増えていきます。

　この胞子は、木や草のタネとおなじ役割をもっています。
　ですから、きのこは「かびの花」とも言えます。

　きのこ類の一般成分は野菜類に似ていますが
　食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ2、
　ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ
　低カロリー食品といえます。

　日本食品成分表によると、乾シイタケの食物繊維の
　含有率は４０％強で、乾燥重量当たりに換算しても
　大根やネギよりもはるかに多いです。

　したがって、きのこ類を食べることで
　便通が良くなることが確認され、
　成人病の予防効果もあると考えられます。

　また、きのこにはミネラルのカリウムが多いため、
　塩分の過剰摂取を抑制することが期待できます。


　落雷した所のきのこはたくさん生育するという話は、
　ギリシャ時代の哲学者、プルタルコスが記すほどの
　経験則だそうです。

　これは落雷によるショックで防衛本能から
　子孫の増殖本能が働くためと考えられています。

　日本でも多くの大学の研究室で、
　人工雷による実験が行われ実用化が模索されており、
　一部の栽培農家では、電気ショックを与える
　ことによる増産効果を得ているということです。



　きのこの唄